Description
Filet d'épaule de bœuf juste saisi, accompagné d'une garniture de tomates séchées, échalotes, câpres et basilic frais. Servi avec une salade de haricots verts, fèves édamames et menthe fraîche elle-même assaisonnée d'une vinaigrette au citron. Une entrée pour 2 personnes toute en fraîcheur.
Ingrédients:
Filet d'épaule de bœuf AAA, tomates séchées, échalote française, basilic frais, ail, câpres capucine, moutarde de Dijon à l'ancienne, huile d'olive, copeaux de parmesan. Salade (haricots verts extra fins, fève edamame, pois verts, haricots blancs, échalotes vertes, menthe fraîche), vinaigrette (citron , moutarde de Dijon, huile d'olive, échalote française, sel, poivre), poivre noir craque, sel aromatisé (sel de mer, romarin frais, thym frais, origan frais, sarriette, sauge fraîche, persil, zeste de citron).
Allergène:
Moutarde, gluten
